Molde bundt Bavaria Nordic Ware

Molde especial para bundt o bizcochos, modelo Bavaria

Fabricado en aluminio de alta calidad en Estados Unidos por la firma Nordic Ware, una empresa familiar que cuenta con más de 50 años de experiencia en el sector.

Acabado antiadherente que facilita el desmoldado del bizcocho y la limpieza del molde.

Lavar a mano.

Capacidad: 10 tazas (2,4 - 2,9 litros)

Diámetro: 25 cm diámetro 12 cm de altura

Los moldes bundt tienen una chimenea central para que el calor se distribuya de forma uniforme, el bizcocho se hornee perfectamente obteniendo así una miga suave de corteza fina y dorada.

Recetas

Delicioso bizcocho bundt de manzana y crema de queso.

Sencillo bizcocho bundt casero tradicional.

Sorprendente bizcocho bundt de naranja y aceite de oliva.

Consejos para utilizar un molde bundt

• Preparar el molde bundt con spray antiadherente, para que sea muy fácil de desmoldar y quede una capa externa dorada. Se recomienda usar un pincel de silicona para distribuir por todos los rincones el spray.
• Verter la masa poco a poco, golpear el molde suavemente sobre una superficie plana para evitar que se queden las molestas burbujas en el interior de la masa.
• Calentar el horno arriba y abajo a la temperatura y tiempo que indique la receta.
• Sacar del horno con cuidado y verificar con el termómetro para bundts si el bizcocho está correctamente cocido (la punta del termómetro tornará roja).
• Dejar reposar en el molde unos 10 minutos aproximadamente.
• Dar la vuelta al molde sobre una rejilla enfriadora, dejar que enfríe.
• Espolvorear o glasear con azúcar glass usando una cuchara tamizadora ¡Listo!

Cuidados de un molde bundt

• Limpiar el molde bundt siempre con agua templada y un poco de jabón, no usar lavavajillas como fairy platinum o similares, ya que destruye la capa de antiadherencia. Si queda algún resto pegado, esperar a que seque y retirar con papel o un pincel si es una hendidura.
• Si utilizas aceite o mantequilla como desmoldante, es posible que se sature la capa antiadherente y no desmolde correctamente, en este caso, y sólo en este caso, puedes limpiar con antidesgrasante tipo KH7, quitándolo con rapidez para no estropear el molde.
• No es recomendable lavar los moldes bundt en lavavajillas, ni utilizar cuchillos o herramientas para desmoldar el bizcocho, ya que esto puede arañar la superficie.

El fabricante: Nordic Ware

Empresa norteamericana afincada en Minneapolis desde 1946. Todos los materiales y maquinarias proceden de Minneapolis o ciudades cercanas.

Fundada por Doty y Dave, en un principio fabricaban desde casa algunos moldes de inspiración nórdica como el molde Kugelhopf. En 1950 su famoso molde rosa fue ganador de un concurso de pastelería a nivel nacional, esto hizo que sus moldes se popularizaran, hasta el punto en el que hoy son reconocidos como los mejores moldes para bizcocho del mundo.

Aquí puedes ver cómo se fabrica un molde bundt.