Pan de Xabier Barriga

Libro de pan de Xabier Barriga. Este maravilloso libro y las sabias enseñanzas de su autor, Xavier Barriga, maestro panadero y asesor internacional de panificadoras, te permitirán convertir tu cocina en un auténtico obrador.Descubrirás todos los secretos de la elaboración de exquisitos panes de todos los tipos, desde los más clásicos hasta los crujientes hojaldrados, pasando por los panes dulces, los panes aromáticos, e incluso panes de otros países, como las tortitas americanas, el appam de la India o el pan de pita de Marruecos. Todas las recetas están explicadas en un lenguaje claro e ilustradas con imágenes de cada paso.