molde bundt blossom

Si hablamos de bizcochos, los bundt cakes tienen un sitio muy especial. La primera vez que apareció un bizcocho denominado bundt cake fue en 1901 en el libro Settlement Cookbook de Lizza Candler. Lo hizo para referirse a un pastel alemán conocido como bund kuchen, pero la pronunciación le hizo confundirse y llamarlo bundt.

Hoy en día se conoce bundt cake a los bizcochos horneados en unos moldes especiales con una chimenea estriada central que permite una perfecta cocción. Aunque se basaron en el Kugelhopf hoy en día hay muchos modelos de moldes bundt.

En 1950, David Dalquist, fundador de Nordic Ware, comenzó a fabricar estos moldes por los que hoy son mundialmente conocidos, hasta el punto de que han llegado a vender 60 millones de moldes en todo el mundo.

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