Una de las gominolas más fácil de hacer de forma casera son las nubes, así, podréis hacerlas de los sabores que más os gusten y siempre serán frescas y hechas en casa, perfectas para los más pequeños y para las fiestas.

Además al hacerlas en placas rectangulares podréis cortarlas con vuestros cortadores de galletas y conseguiréis mil y una formas: corazones, estrellas, animalitos, círculos,… anímate a hacerlas y disfrutas de los auténticos marshmallows.

Aquí os dejamos una receta para hacer las nubes caseras. También podéis encontrar que se conocen como marshmallows o malvaviscos.

Receta para hacer nubes caseras

Receta de nubes caseras (Basada en Marshmallow Madness)

¿Qué necesito?

23 g de gelatina en polvo

115 ml de agua fría

3/4 tazas de azúcar

1/2 taza de glucosa o sirope de maiz

60 ml de agua

una pizca de sal

1 cucharita de pasta de vainilla

azúcar en polvo

spray antiadherente

molde rectangular

termómetro de azúcar

robot Kitchen Aid o batidora

Elaboración

Bate la gelatina con el agua fría, deja que repose unos 5 minutos. Posteriormente ponlo en el microondas un par de minutos hasta que se disuelva.

Ponga el azúcar con la mitad de la gelatina, el agua y la sal, en un cazo a fuego lento, tiene que llegar a 151ºC, es muy importante respetar este paso. Mientras ponga el resto de la glucosa a batir en la Kitchen Aid y añada la gelatina diluida.

Cuando el jarabe que tenga en el cazo haya alcanzado la tempmeratura, añádalo a su Kitchen Aid o batidroa, bata durante 5 minutos Añada la vainilla y siga batienda ya más fuerte hasta que su mezcla esté brillante y haya triplicado el volumen.

Prepare un molde rectangular con spray antiadherente, vierta la mezcla y vuelva a esparcir con spray.

Déjelo reposar unos 5-6 horas.

Una vez haya cuajado, espolvorearemos con azúcar en polvo y cortamos.